华润啤酒首度公开白酒未来发展战略

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中国经济时报记者 王小霞

9月19日,2023华润酒业渠道伙伴大会暨创新发展论坛在山东曲阜召开,这是华润啤酒在入局白酒业务后,召开的首次白酒业务(华润酒业)渠道伙伴大会,也是其“白酒新世界”战略探索的重要一步。

会上,华润啤酒党委书记、董事会主席侯孝海首次向外界披露了对白酒业务发展思考。侯孝海表示,尽管白酒新世界下的产业整体在消费人群之需、品质发展之道、品牌建设之法、渠道模式之难、生态发展之困、人才发展之切等层面仍存在一些痛点,但在国家发展、产业转型和消费升级的大势下,白酒产业的发展机遇和挑战并存。

渠道伙伴大会

白酒消费人群和场景发生重大变化

当前,白酒行业面对的国内经济环境和消费者都发生了巨大变化。一方面,在经历了2016年以来的快速复苏后,今年上半年白酒行业增长略显疲态。虽然主要白酒上市公司的上半年业绩呈现“淡季不淡”的特点 ,特别是头部白酒上市公司半年业绩要好于市场此前预期,但整体增速不及往年。另一方面,在全球大变局、科技大革命、消费新世代、产业大转型等核心动力下,白酒产业进入高质量发展阶段。

与此同时,侯孝海表示,“白酒已进入了消费人群逐步迭代和消费场景多样化发展的‘新世界’。”侯孝海指出,再过十年,主力消费人群是Z世代(指1995年至2009年出生的一代人),消费人群的迭代非常明显,也是白酒行业的重大课题。消费迭代的“新世界”是新人类、新群体、新时代带来的,不能忽视。更为重要的是,消费场景也随着人群的改变,多样化的场景层出不穷,是做主角还是做配角,还是根本就上不了桌的角色,需要行业更多思考。

华润啤酒党委书记、董事会主席侯孝海

与此同时,中国白酒的价格从两极发展进入“两头稳、中间强”的“新世界”。侯孝海指出,随着中国消费升级和进一步进入消费者“主权”时代,高端名酒和光瓶酒产品市场会非常稳,居于中间部分的产品则会迅速发展。而随着中国白酒进入科技发展与智能制造的“新世界”,将更好解决人工所造成的误差,更好解决质量的标准性和稳定性。

“今年是华润酒业全面布局白酒业务的元年,也是复苏与希望、艰难与挑战并存的一年。”侯孝海表示,虽然仍面临各种难点,但从质量发展及个性化发展来看,白酒行业正在迎来新的春天。

把握机遇 做白酒新世界的探索者

新时代的白酒发展也有痛点,侯孝海谈到时下关注度较高的产能过剩、价格倒挂、品牌建设等问题,都需要解决。

但是,有挑战,更有机遇。在侯孝海看来,“赛道是长久的,发展是持久的,这要求企业紧握机遇,不断修炼内功。”

面对白酒“新世界”,侯孝海提出了“向名酒、大师、大商学习”“建立香型口味和主品牌的强关联”“建立新世界独特、个性、品牌化的自有IP”等十二条方法论。

“我们有充分的耐心来去学习和探索,有充分的耐心来犯错误,因为华润酒业做白酒不是以两年、三年甚至五年的心态去做,而是以长期为尺度。”侯孝海表示。

华润啤酒(控股)有限公司副总裁、华润酒业总经理魏强表示,华润酒业提出了清晰的“3+3”战略,2023-2025年,华润酒业要探索、发展、变强,实现有质量的增长;2026-2028年,则通过前三年的探索积累,华润酒业会建立属于自己的商业模式,组织能力,实现华润酒业白酒业务的全面升级,实现规模效益和行业地位的突破。

目前,华润酒业旗下三家白酒企业的业务调整已经开始。据金沙酒业总经理范世凯透露,从今年4月开始,金沙已经在生产和运营两条线上都开启了数智化改造;与此同时,金沙随着白酒主力消费人群的需求变化进行产品设计,包括产品开发、品牌推广、营销方式、消费场景等都会重新打造,目前调整正在进行之中。

实践是检验真理的唯一标准。侯孝海表示,华润酒业将坚定战略自信,保持战略定力,排除一切噪音,做白酒新世界的探索者。

中国酒业协会副秘书长甘权表示,高质量现代化发展仍是酒业的主旋律,产能优化、品质升级,科技创新、文化引领,消费体验、服务提升已经成为酒类产业高质量发展的新时代特征,能够为消费者创造好产品和好服务、具备良好治理架构和社会价值的企业方能脱颖而出。