中国经济时报记者 王小霞
9月19日，2023华润酒业渠道伙伴大会暨创新发展论坛在山东曲阜召开，这是华润啤酒在入局白酒业务后，召开的首次白酒业务（华润酒业）渠道伙伴大会，也是其“白酒新世界”战略探索的重要一步。
会上，华润啤酒党委书记、董事会主席侯孝海首次向外界披露了对白酒业务发展思考。侯孝海表示，尽管白酒新世界下的产业整体在消费人群之需、品质发展之道、品牌建设之法、渠道模式之难、生态发展之困、人才发展之切等层面仍存在一些痛点，但在国家发展、产业转型和消费升级的大势下，白酒产业的发展机遇和挑战并存。
渠道伙伴大会
白酒消费人群和场景发生重大变化
当前，白酒行业面对的国内经济环境和消费者都发生了巨大变化。一方面，在经历了2016年以来的快速复苏后，今年上半年白酒行业增长略显疲态。虽然主要白酒上市公司的上半年业绩呈现“淡季不淡”的特点 ，特别是头部白酒上市公司半年业绩要好于市场此前预期，但整体增速不及往年。另一方面，在全球大变局、科技大革命、消费新世代、产业大转型等核心动力下，白酒产业进入高质量发展阶段。
与此同时，侯孝海表示，“白酒已进入了消费人群逐步迭代和消费场景多样化发展的‘新世界’。”侯孝海指出，再过十年，主力消费人群是Z世代（指1995年至2009年出生的一代人），消费人群的迭代非常明显，也是白酒行业的重大课题。消费迭代的“新世界”是新人类、新群体、新时代带来的，不能忽视。更为重要的是，消费场景也随着人群的改变，多样化的场景层出不穷，是做主角还是做配角，还是根本就上不了桌的角色，需要行业更多思考。
华润啤酒党委书记、董事会主席侯孝海
与此同时，中国白酒的价格从两极发展进入“两头稳、中间强”的“新世界”。侯孝海指出，随着中国消费升级和进一步进入消费者“主权”时代，高端名酒和光瓶酒产品市场会非常稳，居于中间部分的产品则会迅速发展。而随着中国白酒进入科技发展与智能制造的“新世界”，将更好解决人工所造成的误差，更好解决质量的标准性和稳定性。
“今年是华润酒业全面布局白酒业务的元年，也是复苏与希望、艰难与挑战并存的一年。”侯孝海表示，虽然仍面临各种难点，但从质量发展及个性化发展来看，白酒行业正在迎来新的春天。
把握机遇 做白酒新世界的探索者
新时代的白酒发展也有痛点，侯孝海谈到时下关注度较高的产能过剩、价格倒挂、品牌建设等问题，都需要解决。
但是，有挑战，更有机遇。在侯孝海看来，“赛道是长久的，发展是持久的，这要求企业紧握机遇，不断修炼内功。”
面对白酒“新世界”，侯孝海提出了“向名酒、大师、大商学习”“建立香型口味和主品牌的强关联”“建立新世界独特、个性、品牌化的自有IP”等十二条方法论。
“我们有充分的耐心来去学习和探索，有充分的耐心来犯错误，因为华润酒业做白酒不是以两年、三年甚至五年的心态去做，而是以长期为尺度。”侯孝海表示。
华润啤酒（控股）有限公司副总裁、华润酒业总经理魏强表示，华润酒业提出了清晰的“3+3”战略，2023-2025年，华润酒业要探索、发展、变强，实现有质量的增长；2026-2028年，则通过前三年的探索积累，华润酒业会建立属于自己的商业模式，组织能力，实现华润酒业白酒业务的全面升级，实现规模效益和行业地位的突破。
目前，华润酒业旗下三家白酒企业的业务调整已经开始。据金沙酒业总经理范世凯透露，从今年4月开始，金沙已经在生产和运营两条线上都开启了数智化改造；与此同时，金沙随着白酒主力消费人群的需求变化进行产品设计，包括产品开发、品牌推广、营销方式、消费场景等都会重新打造，目前调整正在进行之中。
实践是检验真理的唯一标准。侯孝海表示，华润酒业将坚定战略自信，保持战略定力，排除一切噪音，做白酒新世界的探索者。
中国酒业协会副秘书长甘权表示，高质量现代化发展仍是酒业的主旋律，产能优化、品质升级，科技创新、文化引领，消费体验、服务提升已经成为酒类产业高质量发展的新时代特征，能够为消费者创造好产品和好服务、具备良好治理架构和社会价值的企业方能脱颖而出。
